10 assiettes « pour filles » qui sont en réalité des repas anti-déprime et 10 qui ne sont que des en-cas

Ce plat a quelque chose de particulier, car il demande juste assez d’efforts pour donner l’impression d’être un repas digne de ce nom — on a fait bouillir de l’eau, on a mesuré des ingrédients — mais le résultat, c’est un bol de glucides tristes et luisants que personne ne mangerait de son plein gré quand tout va bien. Si c’est votre dîner trois soirs d’affilée, vous feriez bien de vous demander ce qui se passe ailleurs, car c’est l’équivalent culinaire de fixer un mur en prétendant que c’est relaxant.

De temps en temps, manger des céréales pour le dîner est un petit plaisir nostalgique, un clin d’œil aux libertés de la vie d’adulte. Mais quand la boîte est presque vide et que tu les manges sans rien parce que tu as oublié d’acheter du lait il y a trois jours, ce n’est pas une ambiance, c’est un symptôme.

Techniquement, il n’y a rien de mal à manger du beurre de cacahuète, et les crackers, ça passe, mais quand c’est là tout ton repas et que tu l’as mangé debout devant le comptoir en fixant ton téléphone, tu n’as pas dîné : tu t’es contenté d’un triste ravitaillement mécanique dont ton corps a à peine pris conscience.

Ni réchauffées, ni assaisonnées d’huile d’olive, rien du tout : juste une fourchette plongée directement dans un récipient de pâtes froides et agglutinées datant d’il y a deux jours. Voilà le dîner de quelqu’un qui a ouvert le frigo, n’a rien trouvé qui lui fasse envie, et s’en est accommodé.

Écoute, le toast, c’est un support. Le toast est censé servir de base à quelque chose : des œufs, de l’avocat, une bonne confiture, de la ricotta, littéralement n’importe quoi, pourvu que ce soit fait exprès. Le beurre tout seul, c’est ce qui arrive quand on n’a plus la force d’ouvrir un autre placard.

Ceux qui sont passés par là savent de quoi je parle. Techniquement, ce sont des légumes, c’est pourquoi on a presque l’impression que ça passe, mais un bol de petits pois réchauffés au micro-ondes avec du sel, ce n’est pas un repas : c’est l’équivalent alimentaire de laisser les lumières allumées au minimum.

Des ramen instantanés avec un œuf, quelques oignons verts et un filet d’huile pimentée ? C’est vraiment excellent. Des ramen instantanés préparés uniquement avec le sachet d’assaisonnement, mangés simplement parce que l’idée de faire autre chose semblait insurmontable ? C’est un tout autre plat, qui relève d’une toute autre catégorie émotionnelle.

Une pomme, c’est un en-cas. Une pomme mangée assis par terre, dans le noir, parce qu’on ne savait pas quoi manger d’autre, c’est un appel à l’aide qui se trouve être riche en fibres.

C’est celle qui a l’air bien ficelée vue de loin — tu as même pris la peine de faire ce petit rouleau de viande — mais quatre ou cinq tranches de jambon de dinde, ce n’est pas un dîner, c’est une source de protéines imprégnée d’une angoisse existentielle.

Vous voyez le genre : une demi-boîte de haricots, quelques crackers pris au hasard, une cuillerée de houmous tirée d’un pot ouvert depuis trop longtemps, et peut-être un bâtonnet de fromage. Pas un plateau de charcuterie soigneusement composé, juste ce qui se trouvait à portée de main quand prendre une décision semblait impossible.

Passons maintenant à l’autre extrême : dix plats qui ressemblent à un dîner de fille, mais qui ne sont en réalité que des en-cas.

Le raisin et le fromage forment un mariage parfait qui a toute sa place sur un grand plateau, accompagné d’autres mets. Cinq grains de raisin et trois cubes de manchego sur une petite assiette constituent au mieux un amuse-bouche d’avant-dîner, un « presque-en-cas » très européen au pire, et en aucun cas un repas.

C’est le classique des apéritifs de fête que tout le monde s’est mis d’un commun accord à considérer comme un dîner, à condition de le manger à table en y mettant du sien. Ce n’est pas le cas. Ce sont des chips et de la salsa, c’est délicieux, et c’est un apéritif.

C’est là que ça devient intéressant : un vrai plateau composé de charcuterie, de deux fromages, de confiture de figues et de quelques noix, c’est sans aucun doute un dîner entre filles, et un excellent d’ailleurs. Mais s’il ne s’agit que de quatre crackers et d’un peu de brie, c’est un apéritif que tu t’es servi toi-même, et ton corps le sait, même si ton apparence ne le trahit pas.

Le houmous accompagné de crudités est un en-cas que l’industrie du bien-être a propulsé au rang de plat vedette ; certes, il est vraiment rassasiant dans le cadre d’un repas, mais cette combinaison de légumes et de houmous ne vous permettra pas de tenir jusqu’à 22 heures sans regret.

Un œuf dur, c’est un en-cas. Un œuf dur assaisonné de sel et de poivre, présenté avec soin sur une petite assiette, reste un œuf dur. Deux, ça commence à être plus. Ajoutez-y autre chose.

Les galettes de riz fondent dans la bouche et laissent votre estomac dans le flou, se demandant si quelque chose s’est réellement passé ; et même une bonne couche de beurre de noix ne change en rien la légèreté fondamentale de cette situation.

Les olives sont un ingrédient incontournable d’un dîner entre filles, une valeur sûre, un pilier… mais elles ne constituent qu’un élément parmi d’autres, pas un repas à part entière. Un bol d’olives, à lui seul, c’est un en-cas de bar qui attend que quelqu’un apporte le pain plat.

Un yaourt avec du granola, c’est un petit-déjeuner. Un yaourt avec du granola mangé à 19 h, c’est un repas qui ne sait pas trop où il en est, et ton estomac te le rappellera vers 21 h.

Une énergie durable, une bonne source de potassium, une excellente option à emporter. Un dîner ? Certainement pas, et au fond de toi, tu le savais déjà quand tu l’as pris.

Le plus trompeur de la liste : ça fait 45 minutes que tu es debout dans la cuisine à ouvrir les placards, à grignoter un peu de ceci et un coin de cela, à siroter de l’eau gazeuse, et tu appelles ça un dîner. Tu as consommé l’équivalent calorique d’une demi-barre de céréales et tu n’en as tiré que très peu, voire aucune satisfaction émotionnelle.