10 desserts de fast-food à éviter à tout prix et 10 que nous adorerons toujours

Les « Cinnamon Twists » de Taco Bell ont l’air bien copieux, n’est-ce pas ? Eh bien, une fois que l’on retire le petit sachet en papier, on ne trouve en réalité que des morceaux légers qui ont à peine assez de substance pour supporter l’enrobage de sucre à la cannelle. Pire encore, certains lots sont nettement plus assaisonnés que d’autres. Quoi qu’il en soit, une fois cet enrobage disparu, on se retrouve surtout à croquer dans un en-cas fade et creux.

KFC propose déjà suffisamment de produits étranges dans son menu ; pas besoin d’y ajouter les « Apple Pie Poppers » ! Certes, ils regorgent de pâte feuilletée, mais la quantité infime de garniture peut donner à chaque bouchée un goût décevant de vide. De plus, certaines bouchées ne contiennent qu’une petite poche de pomme perceptible, tandis que d’autres n’offrent guère plus que de la pâte et une saveur sucrée à la cannelle. 

Le mot « chocolat » est toujours prometteur dans le nom d’un dessert, mais celui-ci n’offre pas l’intensité attendue. Le gâteau peut paraître sec au centre, ce qui fait que c’est le glaçage qui apporte la quasi-totalité de l’onctuosité et de la douceur. Après quelques bouchées, c’est la texture lourde qui ressort davantage que le goût du chocolat lui-même.

Nous ne savons pas qui en est à l’origine, et cela nous est égal. C’est une idée farfelue qui ne tient pas ses promesses. Les bords deviennent durs avant même que le cœur, plus épais, n’ait eu le temps d’acquérir la texture moelleuse à laquelle on s’attendait. C’est également une portion un peu disproportionnée, à moins que plusieurs personnes ne prévoient de la partager.

Les « Cinnamon Bread Bites » de Domino’s semblent plus appétissants qu’ils ne le sont en réalité, ce qui est vraiment dommage ! En effet, ces petits morceaux de pâte peuvent rapidement devenir compacts, et l’enrobage à la cannelle ainsi que le glaçage ont tendance à se répartir de manière inégale dans la commande. Lorsque l’on arrive au fond de la boîte, les morceaux restants ne sont plus que gras, détrempés et bien trop sucrés.

On ne peut nier que Fazoli’s propose une part de cheesecake reconnaissable entre toutes — mais elle ne semble pourtant que rarement assez exceptionnelle pour conclure un repas complet. La garniture, très dense, peut parfois être servie beaucoup trop froide, et la garniture à la fraise apporte davantage de sucré que de fruits frais. Comme ce dessert est préparé par The Cheesecake Factory Bakery plutôt que dans le restaurant lui-même, il donne également l’impression de ne pas être en harmonie avec le reste du repas.

Popeyes ferait vraiment mieux de s’en tenir au poulet. On pourrait penser que ce cheesecake aurait suffisamment de richesse et d’acidité pour équilibrer sa douceur, mais ce n’est pas le cas. Au contraire, c’est la garniture aux fruits qui domine, surtout lorsque le mélange à la fraise s’accumule dans une partie du récipient. La base en biscuits Graham perd également toute sa texture sous la garniture.

Little Caesars n’a jamais hésité à proposer des créations farfelues, mais cette fois-ci, la chaîne est allée un peu trop loin. Il s’agit simplement d’un brownie recouvert d’un glaçage à la pâte à cookies et parsemé de morceaux de TWIX, ce qui en fait un dessert extrêmement chargé. Chaque ingrédient étant déjà sucré, leur combinaison ne laisse pratiquement aucune place à la saveur chocolatée du brownie. 

Le McFlurry M&M’S réunit deux noms qui font leurs preuves dans un seul produit, mais ne vous y trompez pas. Une base à la vanille agrémentée de bonbons peut en effet présenter quelques inconvénients. Les coques deviennent beaucoup trop dures une fois réfrigérées, et le cœur en chocolat peut se solidifier au point de gâcher la texture onctueuse de ce dessert. De plus, un mélange inégal fait que la plupart des bonbons se retrouvent en haut du pot plutôt que répartis uniformément dans toute la préparation.

Papa Johns ajoute des miettes de cannelle et un glaçage au fromage frais à des morceaux de pâte sucrée de la taille d’une bouchée. Mais ne vous emballez pas trop. Malheureusement, le glaçage prend le dessus sur la cannelle, s’accumulant souvent entre les morceaux et rendant le fond détrempé. À moins qu’ils ne soient servis tout juste sortis du four, ces petits pains sont plus lourds qu’ils ne devraient l’être.

Heureusement, les chaînes de restauration rapide ont également créé des desserts pour lesquels on serait prêt à ériger des autels ! Découvrons quelques options que vous auriez de la chance de pouvoir déguster.

Peu de desserts ont su préserver leur identité aussi bien que le Chocolate Frosty de Wendy’s — et pour cause. Sa saveur chocolatée douce l’empêche d’être trop sucré, et sa texture épaisse le rend plus consistant qu’un milk-shake ordinaire. Dégustez-le à la cuillère. Trempez-y une frite. Quoi qu’il en soit, l’original est difficile à surpasser !

Jollibee a vraiment vu juste avec celui-là. On parle ici d’une pâte croustillante fourrée d’un mélange rafraîchissant de pêche et de mangue des Philippines. Bien sûr qu’on en commande à chaque fois ! Les fruits apportent juste ce qu’il faut d’acidité pour éviter que la garniture chaude ne devienne écœurante, ce qui est particulièrement appréciable après un repas à base de poulet frit.

Quand on parle de chocolat, il faut voir les choses en grand, et c’est exactement ce que propose le « Chocolate Lava Crunch Cake » de Domino’s. Une seule bouchée suffit pour découvrir le cœur fondant et chaud qui fait la réputation de ce dessert. Et comme chaque commande en comprend deux, vous pouvez en partager un sans pour autant céder la totalité du dessert.

Le « Chocolate Chunk Cookie » de Chick-fil-A prouve qu’un dessert de fast-food tout simple peut tout de même avoir le goût d’un dessert soigneusement préparé. Il suffit de le regarder ! Les flocons d’avoine confèrent au cookie une texture consistante, tandis que l’association du lait et du chocolat mi-sucré apporte beaucoup de saveur sans pour autant masquer le goût de la pâte. Les restaurants les cuisent également tout au long de la journée, vous aurez donc peut-être la chance d’en déguster un encore agréablement tiède.

Il y a DQ, et il y a nos friandises préférées. Que demander de plus ? En fait, rien du tout ! C’est l’une des combinaisons les plus sûres et les plus satisfaisantes qui soient. Des morceaux de biscuits ou de bonbons concassés apportent du croquant et une saveur chocolatée à l’ensemble de la glace à la vanille, bien plus qu’une simple petite garniture sans intérêt. C’est un goût familier, généreusement incorporé, et surtout, c’est disponible toute l’année.

Même si les fritures nous manquent, une tarte cuite au four a tout de même sa place grâce à un mélange tout simple de pommes chaudes, de cannelle et d’une pâte en treillis saupoudrée de sucre. Sans oublier que la cuisson au four confère à la pâte une texture plus légère que celle d’une pâtisserie fortement frite, tout en offrant suffisamment de fermeté autour de la garniture.

Du café et du chocolat ? On est partants ! Le « Jamocha Shake » d’Arby’s a une saveur plus originale que le milk-shake au chocolat classique, et tout cela grâce à la note de café qui vient contrebalancer la douceur crémeuse. C’est un choix particulièrement judicieux lorsque les milk-shakes classiques à la vanille ou à la fraise semblent un peu trop prévisibles.

Qui n’aime pas les petites choses ? Eh bien, chez Jack in the Box, les « Mini Churros » restent simples, et cette sobriété joue en leur faveur. Ces bouchées ont un extérieur croustillant, un cœur moelleux et juste ce qu’il faut de sucre à la cannelle pour parfumer la pâtisserie sans la masquer. C’est vraiment tout ce qu’on peut demander.

Chez Portillo’s, on incorpore des morceaux de son célèbre gâteau au chocolat directement dans un milk-shake bien onctueux — et oui, vous devriez en commander un ! De petits morceaux de gâteau parsèment tout le verre, apportant de la texture et une saveur de cacao plus intense que celle que l’on retrouve dans la plupart des milk-shakes classiques des chaînes de restauration rapide. C’est un milk-shake riche, mais dans ce cas précis, c’est justement cet excès qui justifie que vous le choisissiez.

Ne vous laissez pas rebuter par le nom. Chez Culver’s, le « Concrete Mixer » est en réalité composé d’une crème glacée onctueuse et des ingrédients de votre choix — et il est tout aussi délicieux qu’il en a l’air. La possibilité de le personnaliser rend ce dessert encore plus attrayant, et la qualité irréprochable de la base garantit que même une combinaison toute simple vaut le détour.