20 astuces pour faire ses courses et se régaler comme au restaurant

Un poulet rôti acheté en épicerie peut servir à bien plus qu’à accompagner une simple portion de purée de pommes de terre. Pourquoi se limiter ? Effilochez-le sur du riz chaud, ajoutez une salade de chou croquante trouvée au rayon traiteur, et terminez le tout d’un filet de mayonnaise épicée. Vous obtiendrez ainsi un dîner non seulement riche en saveurs, mais aussi très copieux.

Une salade de macaronis achetée en magasin n’a besoin que d’un petit coup de pouce pour retrouver toute sa fraîcheur. Ne la rejetez pas trop vite ; ajoutez-y des cornichons hachés, des oignons verts émincés et une cuillerée de moutarde de Dijon pour lui donner plus de piquant. Accompagnée de saucisses grillées ou de poulet rôti, elle ressemble davantage à un plat servi dans un restaurant décontracté qu’à un plat tout prêt sorti du frigo.

Le rosbif en fines tranches, vendu en charcuterie, est idéal pour préparer un sandwich facile à réaliser qui a tout de même l’air d’un plat raffiné. Il suffit de le disposer sur des petits pains grillés avec du provolone, puis de réchauffer un bouillon du commerce agrémenté d’ail et de poivre noir pour l’accompagner !

Si votre épicier vend des escalopes de poulet panées, vous avez déjà fait la moitié du chemin pour un excellent dîner. Le reste est simple : faites-les chauffer dans une friteuse à air chaud pour que la panure redevienne croustillante, puis disposez-les sur des petits pains avec de la mozzarella et une cuillerée de sauce marinara. Ainsi, le résultat ressemble beaucoup moins à un plat surgelé réchauffé une fois que la texture est retrouvée.

Le rayon charcuterie regorge souvent de produits qui se marient à merveille sur un même plateau. Et comme nous sommes à un âge où l’on adore la charcuterie, c’est le moment de faire le plein de houmous, d’olives marinées, de feuilles de vigne farcies et de pains pita pour composer un plateau qu’aucun restaurant ne pourra égaler. Le résultat : une généreuse portion, idéale pour le dîner. 

Bon, on adore tous les quartiers de pommes de terre vendus en supermarché, mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas les améliorer ! Servez-les avec quelques sauces faciles à préparer, comme une sauce ranch, une mayonnaise au chipotle, une moutarde au miel ou un aïoli à l’ail, pour donner à l’assiette un air plus soigné. Un simple accompagnement de sauce rend le tout plus agréable à déguster et bien plus raffiné.

Que serait un pain plat sans son petit compagnon ? Des tranches de dinde, de jambon ou de salami : autant d’ingrédients dignes d’un dîner, à condition de ne plus les considérer comme un simple déjeuner ! Répartissez-les sur un pain plat avec du fromage, de l’oignon rouge et des poivrons en bocal, puis enfournez jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et croustillant sur les bords. Le résultat a tout le charme d’une pizza à emporter, mais coûte bien moins cher.

La salade de chou toute prête a souvent le croquant qu’il faut, mais elle peut manquer un peu de saveur lorsqu’on la sort du pot. Pas d’inquiétude, il est facile d’y remédier. Il suffit d’ajouter un filet de citron, une pincée de graines de céleri ou une poignée d’herbes hachées pour la relever avant de la servir. 

Préparer ses repas à l’avance n’est pas aussi simple qu’on le dit, mais avec quelques astuces, vous pouvez adapter cette méthode à votre mode de vie trépidant ! Au lieu de tout préparer vous-même, garnissez simplement un wrap de poulet, de salade de thon ou de salade d’œufs ! Vous pouvez y ajouter de la laitue, des carottes râpées et des tranches de concombre pour obtenir une texture plus légère et mieux équilibrée.

Les boulettes de viande du buffet sont bien plus satisfaisantes quand on change ce qui les accompagne. Faites-vous plaisir : servez-les sur de la polenta au beurre, du pain à l’ail grillé ou même de l’orzo cuit, plutôt que sur les spaghettis habituels. Ce changement leur donne davantage l’allure d’un plat principal soigné que d’un dîner préparé à la va-vite.

Soyons honnêtes : les plats à emporter sont tout de suite meilleurs quand le pain est de meilleure qualité ! Il suffit donc de remplacer le pain de mie en paquet par des petits pains frais de boulangerie pour y glisser des tranches de charcuterie, des escalopes panées ou de la salade de poulet. Comme ça, le tout semble plus copieux. 

La purée de pommes de terre du supermarché est pratique, mais elle n’est pas vraiment bonne telle quelle. Heureusement, il suffit d’un peu de beurre, de poivre noir et d’une cuillerée de crème fraîche pour qu’elle soit plus onctueuse et mieux assaisonnée. Ah, et réchauffez-la un peu aussi !

Les salades de quinoa toutes prêtes ou les mélanges de riz peuvent vous faire gagner beaucoup de temps en cuisine, alors n’hésitez pas à en acheter de temps en temps. Ajoutez-y des tranches de poulet, des légumes rôtis ou même un œuf mollet pour que votre bol soit bien garni et rassasiant. 

La dinde en tranches est bien plus appétissante lorsqu’elle est servie tiède et bien disposée en couches. Disposez-la sur du pain au levain grillé avec du fromage suisse, une tomate et un trait de moutarde, puis faites cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et que les bords deviennent croustillants. Vous obtiendrez ainsi un sandwich réconfortant, comme s’il venait d’être préparé, qui rendra ce simple en-cas inoubliable.

Les salades de pâtes du commerce peuvent parfois être un peu trop riches si vous les servez telles quelles. Apportez-y votre touche personnelle ! Ajoutez-y des tomates cerises coupées en deux, du parmesan râpé, de la roquette ou un peu plus de vinaigrette pour rehausser les saveurs et apporter plus de contraste à la texture. 

Nous n’avons pas oublié les plats du petit-déjeuner, le dîner préféré de tout le monde ! Un bon jambon de charcuterie peut constituer la base d’un dîner simple, à l’ambiance chaleureuse sans être ennuyeux. Servez-le avec des œufs brouillés, des biscuits grillés et un accompagnement de fruits ou de galettes de pommes de terre pour un repas à mi-chemin entre le pratique et le réconfortant. C’est particulièrement pratique les soirs où l’on a envie de quelque chose de chaud et de copieux.

Des lanières de poulet chaudes ou des filets en boîte transforment une simple salade en un véritable repas. Il suffit de les disposer sur un lit de verdure avec des concombres, des tomates, du fromage râpé et une vinaigrette relevée pour que le plat ait suffisamment de saveur et reste appétissant. 

La salade de fruits de mer mérite qu’on s’y attarde davantage, et c’est justement ce que nous allons faire. Pour un dîner vraiment exceptionnel, servez-la sur des tranches de brioche grillées, des petits pains fendus ou des tranches de pain grillées épaisses, accompagnées d’un peu de laitue et d’un quartier de citron. Rien que cette présentation donne l’impression d’un déjeuner raffiné plutôt que d’un plat sorti d’un simple récipient.

On ne se trompe jamais avec du riz et des haricots, même s’ils viennent du supermarché ! Ajoutez-y de la sauce piquante, de la coriandre hachée, des oignons sautés ou même un peu d’avocat pour obtenir des saveurs vives et bien plus équilibrées. Accompagnés de poulet grillé et de légumes rôtis, le plat est copieux et complet.

L’une des astuces les plus simples n’a rien à voir avec la cuisine ! Parfois, tout est dans la touche finale. Une cuillerée de chimichurri, des oignons croustillants, des noix grillées ou du persil haché peuvent donner à des plats tout prêts un aspect plus soigné juste avant de les servir.