20 conseils pour préparer les repas à l’avance pour ceux qui détestent cuisiner

Si l’idée de préparer le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations en même temps vous donne envie de commander des plats à emporter par principe, réduisez simplement vos ambitions. Choisissez un repas qui a tendance à être négligé et maîtrisez-le avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre.

Un réfrigérateur rempli de plats préparés identiques peut être étrangement déprimant. Faites cuire séparément des céréales, des protéines et quelques légumes, puis mélangez-les dans des bols, des wraps, des salades ou des assiettes rapides au fur et à mesure que la semaine avance.

La préparation des repas devient moins pénible lorsqu’un appareil se charge d’une grande partie du dîner pendant que vous faites autre chose. Un cuiseur à riz permet d’obtenir du riz, du quinoa ou du farro moelleux sans avoir à surveiller la cuisson, ce qui vous libère du temps pour laver les légumes verts, faire rôtir les légumes ou enfin ranger les courses.

Il n’y a pas de récompense à couper soi-même toutes les carottes après une longue journée. Les légumes précoupés, la salade de chou en sachet, les brocolis surgelés et l’ail pelé peuvent vous faire gagner suffisamment de temps de préparation pour que cette habitude vous semble beaucoup plus facile à adopter.

Les paquets familiaux sont moins chers, mais ils deviennent un véritable casse-tête lorsqu’ils occupent la majeure partie du réfrigérateur. Répartissez le poulet, la dinde hachée ou le steak dans des sacs de congélation dès votre retour des courses, afin de pouvoir décongeler exactement ce dont vous avez besoin au lieu de vous battre avec un bloc congelé en milieu de semaine.

Beaucoup de plats préparés à l’avance ne sont pas réussis, car ils perdent leur saveur après avoir été réchauffés une deuxième fois. Le riz retrouve tout son goût avec du citron vert, des herbes fraîches et un peu de sel. Les légumes rôtis ont besoin de plus d’assaisonnement que la plupart des gens ne le pensent. Les protéines se conservent mieux tout au long de la semaine lorsqu’elles sont bien assaisonnées dès le départ.

Si le four est déjà allumé, autant en profiter. Un plateau de brocolis, une poêlée de patates douces et un peu de chou-fleur peuvent cuire en même temps, vous offrant ainsi suffisamment de légumes pour préparer des bols de céréales, des accompagnements et des déjeuners rapides sans avoir à tout nettoyer une deuxième fois.

La préparation la plus facile est celle qui a lieu avant que vous ne vous asseyiez et ne perdiez votre élan. Laver les baies, équeuter les haricots verts et portionner la viande pendant que les courses sont encore sur le comptoir permet d’éviter la paresse en milieu de semaine.

La préparation des repas devient moins fastidieuse lorsque vous n’avez pas besoin de consulter votre téléphone pour savoir quoi cuisiner. Pensez à un poulet rôti accompagné de romaine hachée, d’olives et de feta, ou à des haricots noirs servis sur du riz avec de la salsa et de l’avocat. Tout à coup, la semaine s’enrichit d’options qui ne semblent ni aléatoires ni désespérées.

Les cuisses de poulet, les boulettes de viande, le poulet effiloché et le tofu cuit au four se conservent généralement beaucoup mieux au réfrigérateur que les protéines plus délicates. Un plateau de cuisses de poulet marinées au yaourt peut être utilisé toute la semaine dans des bols, des wraps ou des salades sans avoir le goût des restes.

Tout système de préparation des repas doit prévoir une solution de secours facile à mettre en œuvre pour les semaines où l’énergie vient à manquer. Le poulet, la salsa, le bouillon et les haricots peuvent être transformés en une garniture copieuse pour des tacos, des bols de riz ou des pommes de terre au four, sans presque aucun effort.

Une grande casserole de chili semble très pratique, jusqu’à ce qu’elle se transforme en un bloc de glace qui met une éternité à décongeler. Congelez les soupes, les ragoûts et les sauces en portions individuelles ou pour deux personnes afin de pouvoir les utiliser rapidement les soirs où vous êtes pressé, sans avoir à décongeler un grand récipient.

Les congélateurs deviennent rapidement chaotiques, car tout semble vaguement brun une fois emballé. Une section pour la viande, une pour les plats cuisinés, une pour le pain et les aliments de base rapides. Cela vous évite de fouiller pendant 10 minutes.

Trois recettes avec des listes de courses complètement différentes feront de la préparation un véritable calvaire. Les repas élaborés à partir d’ingrédients communs permettent de réduire le gaspillage et évitent que la semaine ne se transforme en une chasse au trésor coûteuse.

La préparation des repas devient fastidieuse lorsque chaque déjeuner implique de transférer les aliments d’un plat à l’autre. Les récipients en verre qui peuvent être réfrigérés, réchauffés et posés directement sur la table permettent de transformer les restes en un véritable dîner plutôt qu’en un déjeuner scolaire préparé par un adulte très strict.

Certaines personnes détestent vraiment les plats réchauffés. Faites cuire le riz, coupez les légumes, lavez les herbes et préparez les sauces à l’avance, puis composez votre bol, vos pâtes ou votre salade en cinq minutes lorsque vous êtes prêt à manger.

Le moyen le plus rapide de se lasser des plats préparés est de donner le même goût à toutes les portions. Un pot de pesto, une sauce piquante à base de cacahuètes, une vinaigrette citronnée ou une poignée d’oignons marinés peuvent complètement transformer un plat.

Les haricots, les céréales, les légumes rôtis, les œufs durs et les sauces simples peuvent se conserver plusieurs jours sans se détériorer. Les avoir sous la main permet de trouver un juste milieu entre cuisiner tous les soirs et s’engager à manger le même déjeuner toute la semaine.

La préparation des repas ne doit pas se transformer en test de personnalité. Une fois que les petits-déjeuners deviennent faciles à préparer et que les déjeuners ne sont plus une course quotidienne, il est alors logique d’ajouter un autre repas. Les habitudes s’ancrent lorsqu’elles se développent à un rythme humain, et non à un rythme ambitieux.

La meilleure routine de préparation des repas est rarement la plus esthétique. C’est celle qui correspond à votre cuisine, à votre emploi du temps réel, à votre tolérance honnête pour les restes et au fait que certaines semaines, vous allez forcément vous rabattre sur des légumes rôtis, du riz et un plat de poulet très fiable.