20 fruits que vous ne connaissiez pas

Ce fruit d’Asie du Sud-Est peut paraître un peu intimidant, car sa peau rouge vif est recouverte de petites épines souples ressemblant à des poils. Une fois que vous aurez retiré cette enveloppe velue, vous découvrirez une chair blanche translucide, à la fois sucrée et légèrement acidulée. C’est un véritable délice rafraîchissant.

On trouve principalement cette plante grimpante au parfum de chocolat au Japon, où elle produit de superbes gousses violettes qui s’ouvrent d’un coup lorsqu’elles sont mûres. À l’intérieur, on trouve une pulpe blanche et fondante, parsemée de minuscules graines, qui a un goût doux et sucré. La plupart des gens décrivent son goût comme étant similaire à celui du melon, avec une touche de noix de coco.

Comme si cultiver des raisins sur le tronc d’un arbre n’était pas déjà assez génial, les jabuticabas existent aussi en violet foncé ! Le jabuticaba est un raisin brésilien qui pousse sur le tronc des arbres. De couleur blanche et à la texture gélatineuse, sa chair peut être transformée en confiture ou fermentée.

Le fruit du serpent, également appelé salak, est un petit fruit de palmier au look insolite, dont la peau présente une texture qui rappelle celle d’un véritable reptile. À l’intérieur, cependant, il ressemble à de grosses gousses d’ail et son goût est un mélange d’ananas et de citron. Croquant et agréable à déguster, le salak est originaire d’Indonésie.

Twain a qualifié ce fruit de « roi des saveurs », et vous comprendrez bientôt pourquoi. Facile à reconnaître à son aspect vert et à sa surface épineuse, le cherimoya a une chair blanche onctueuse qui rappelle à la fois la banane, la pêche et la fraise. À déguster à la cuillère !

Ils ressemblent à de minuscules raisins, mais ont le goût d’une tarte au citron vert. On appelle parfois les citrons caviar d’agrumes, car ces petits fruits renferment de minuscules bulles de jus qui éclatent quand on les mâche.

Vous la connaissez peut-être comme une plante d’intérieur très répandue, mais elle produit en réalité un long fruit écailleux qui a le goût d’une salade de fruits tropicaux. Il faut s’armer de patience, car il faut environ un an pour qu’il mûrisse et il est en fait toxique si on le consomme avant que les écailles ne tombent naturellement. Une fois mûr, son goût est délicieux.

Cette baie originaire d’Afrique de l’Ouest transforme les aliments acides en saveurs sucrées. La baie miracle n’a pas beaucoup de goût en soi, mais elle contient une protéine qui fait que vos papilles gustatives perçoivent les saveurs acides comme sucrées pendant jusqu’à trois heures après l’avoir consommée.

Si vous avez toujours rêvé d’un fruit qui a exactement le même goût que le pudding au chocolat, celui-ci est fait pour vous. Ce fruit vert prend une teinte brun foncé, presque boueuse, lorsqu’il est bien mûr, et sa texture riche et veloutée en fait un ingrédient idéal pour les desserts. C’est une excellente alternative saine.

Ces petits fruits beiges poussent en grappes, comme des raisins, et constituent un aliment de base dans de nombreuses régions d’Asie du Sud-Est. Leur chair est divisée en quartiers bien distincts, à la fois sucrés et acidulés, mais il vaut mieux éviter de mordre dans les pépins amers. Ils s’épluchent très facilement et constituent un en-cas idéal à emporter lors de vos déplacements.

Surnommé le « roi des fruits », ce fruit imposant et épineux est réputé pour son odeur si forte qu’il est interdit dans les transports en commun de certains pays. Si son odeur divise, sa chair onctueuse est très appréciée pour son goût à la fois complexe, salé et sucré. Soit vous l’adorerez, soit vous voudrez vous en tenir le plus loin possible.

Réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, ce fruit cache sa chair blanche derrière une épaisse enveloppe brune. Il est largement utilisé en Amérique du Sud pour préparer des jus, des smoothies et même une variété de chocolat appelée « cupulate ». Son goût est souvent décrit comme un mélange de poire, de banane et de fruit de la passion, avec une touche de crème.

Digne de la royauté, le mangoustan doit son surnom de « reine des fruits » à sa saveur sucrée. D’une couleur blanche semblable à de la neige à l’intérieur, il vous faudra fendre son écorce épaisse pour découvrir le trésor sucré qu’il renferme. Considéré comme le fruit préféré de la reine Victoria, ce délice violet ne manquera pas de devenir l’un de vos préférés également.

Avec une peau dure comme du bois, il vous faudra un marteau pour atteindre la pulpe de ce fruit d’Asie du Sud. Originaire d’Inde et du Sri Lanka, la pomme de bois a un goût piquant et une couleur brune. Mélangez-la avec du sucre et du lait de coco pour préparer une boisson savoureuse !

Ce gros fruit vert tire son nom du fait qu’il dégage une odeur et une texture semblables à celles du pain tout juste sorti du four lorsqu’il est cuit. C’est un aliment de base polyvalent dans les îles du Pacifique ; on peut le rôtir, le faire frire ou même le moudre pour en faire de la farine destinée à diverses recettes. Vous verrez que c’est une excellente source d’énergie.

Originaire d’Amérique du Sud, ce fruit ressemble à un croisement entre un melon et une tomate ; sa peau jaune est souvent parsemée de magnifiques rayures violettes. Sa chair est très juteuse et douce, avec un goût qui rappelle à la fois le melon miel et le concombre. C’est un excellent ingrédient pour les salades.

Également connu sous le nom de « fruit du coton », ce fruit rond à grignoter possède une peau épaisse et une chair blanche et moelleuse qui adhère aux graines. On se contente généralement de sucer la pulpe pour savourer son goût aigre-doux avant de jeter le reste. On le trouve couramment sur les marchés nocturnes à travers toute la Thaïlande.

Magnifique et aux couleurs vives, ce fruit ne passe pas inaperçu. Originaire du Vietnam, le gac est réputé pour sa forte teneur en bêta-carotène et en lycopène. Les graines du gac sont souvent utilisées pour agrémenter les plats traditionnels à base de riz.

Ces graines gélatineuses proviennent d’un palmier qui pousse dans les marécages boueux et les régions côtières. Elles sont généralement translucides et ont une texture moelleuse très appréciée dans les desserts glacés et les boissons à travers toute l’Asie du Sud-Est. Leur récolte est un véritable travail de longue haleine.

Même si ce fruit a gagné en popularité ces derniers temps, sa peau rose vif et ses écailles vertes en font toujours l’un des fruits les plus exotiques qui soient. Sa chair tachetée de blanc ou de rouge est très douce et regorge de minuscules pépins croquants qui lui confèrent une texture semblable à celle du kiwi. Vous verrez que c’est le moyen idéal d’apporter une touche de couleur à n’importe quel smoothie bowl ou plateau de fruits.