20 plats que les gens ne commandent que lors d’un rendez-vous galant pour paraître intéressants

Les huîtres sont devenues le plat par excellence de ceux qui veulent donner l’impression d’être détendus et aventureux. Elles sont froides, glissantes, chères, et on les mange généralement en regardant droit dans les yeux quelqu’un que l’on connaît à peine. Certaines personnes les adorent sincèrement, mais lors d’un rendez-vous galant, les commander peut ressembler davantage à une mise en scène qu’à un simple apéritif.

La moelle osseuse a l’air raffinée, jusqu’à ce qu’on vous la serve et que tout le monde doive trouver comment la manger proprement. Elle est riche, grasse, et servie d’une manière qui donne soudainement un air plus solennel à la table. La commander peut sembler audacieux, mais cela risque aussi de transformer le dîner en une petite aventure.

Le steak tartare est un choix classique pour ceux qui veulent montrer qu’ils n’ont pas peur des aliments crus. C’est un plat délicieux, mais il suscite souvent une certaine hésitation chez leurs convives. Rien ne vaut une bonne discussion pour faire connaissance que d’expliquer pourquoi le bœuf cru est en réalité excellent.

On commande souvent du poulpe pour donner l’impression d’être un fin connaisseur, d’avoir la vie dure ou simplement d’être plus intéressant que ne le permet un plat de poulet. Quand il est bon, c’est un vrai régal, mais il reste tout de même un peu spectaculaire. Les tentacules attirent déjà tous les regards avant même qu’on y ait mis une seule bouchée.

Les escargots ont le don de donner une impression de raffinement avant même que le premier plat n’arrive. Le beurre et l’ail y sont pour beaucoup, mais le mot lui-même donne à cette commande un côté audacieux. Lors d’un rendez-vous galant, cela peut passer moins pour une simple curiosité que pour un sujet de conversation mûrement réfléchi.

Commander de l’Uni, c’est un peu comme si on avait observé attentivement le chef sushi et qu’on voulait s’attribuer le mérite de son travail. L’oursin est un mets délicat, au goût iodé, qui n’est pas vraiment le choix le plus sûr pour plaire à tout le monde lors d’un premier rendez-vous. C’est un choix audacieux pour ceux qui veulent paraître raffinés, mais cela peut aussi donner l’impression que le dîner se transforme en une sorte de test gustatif.

Le confit de canard semble bien plus intéressant que le poulet rôti, ce qui explique sans doute pour moitié son attrait. C’est un plat suffisamment riche, traditionnel et typiquement français pour donner l’impression que ce choix a été mûrement réfléchi. Le problème, c’est qu’on peut aussi avoir l’impression que quelqu’un a simplement choisi la volaille qui semblait la plus impressionnante sur la carte.

La charcuterie n’a rien d’étrange, mais certaines personnes la commandent comme si elles constituaient une collection privée de viandes. Elles désignent les cornichons, mentionnent le pâté et se comportent comme si le prosciutto nécessitait une visite guidée. C’est un plat à partager tout à fait convenable qui peut devenir agaçant lorsqu’on en fait un test de personnalité.

Le pâté dégage une gravité raffinée, à l’ancienne, sur laquelle certains s’appuient un peu trop. Il est délicieux sur des toasts, mais ce n’est pas vraiment le genre de plat qu’on sert lors d’un rendez-vous décontracté. Le commander donne parfois l’impression de vouloir paraître mature, d’avoir beaucoup voyagé ou d’être au-dessus des bâtonnets de mozzarella.

Un bar entier fait forte impression avant même que l’on ait pris sa fourchette. La tête, la queue et les arêtes transforment un simple plat de poisson en quelque chose qui demande un certain sang-froid. C’est un bon plat, mais lors d’un rendez-vous galant, cela peut donner l’impression que l’on a voulu commander le plat le plus « adulte » possible.

On commande rarement du caviar à la légère. Il est servi en grande pompe, accompagné de petites cuillères, et donne l’impression que quelqu’un cherche à créer un moment spécial. À moins que les deux personnes ne soient vraiment enthousiastes, cette commande peut sembler moins romantique et ressembler davantage à un geste qui trahit un manque d’assurance.

Les ramen sont excellents, mais les garnir d’un œuf supplémentaire, de poitrine de porc, d’huile pimentée, de champignons et de trois autres accompagnements peut donner l’impression de vouloir faire une déclaration. Certains les commandent pour donner l’impression de connaître la « bonne » façon de déguster des ramen. Le rendez-vous se transforme alors en une négociation minutieuse autour du bouillon, des nouilles et des éclaboussures.

Un menu « omakase » peut être un repas merveilleux, mais c’est aussi un moyen facile de laisser votre commande révéler vos goûts. Lors d’un rendez-vous galant, cela peut paraître impressionnant, coûteux et un peu autoritaire si votre partenaire espérait choisir le dîner. Il n’est pas nécessaire que chaque soirée se transforme en une expérience orchestrée par le chef.

Le carpaccio de bœuf a un côté élégant et légèrement audacieux, et c’est précisément pour cela qu’on le retrouve souvent lors des rendez-vous galants. Ces fines tranches de bœuf cru dégagent une impression de raffinement sans pour autant exiger le même engagement que le tartare. C’est un choix subtil, mais qui trahit tout de même l’espoir de celui qui le commande de se faire remarquer.

Les frites à la truffe, les pâtes à la truffe, le risotto à la truffe et l’huile de truffe sont autant de promesses de luxe instantané. Le problème, c’est que la truffe peut vite envahir la table. Certains la commandent parce qu’elle semble chère et originale, alors que le plat a surtout un goût de parfum et de parmesan.

La shakshuka est un plat réconfortant, savoureux et délicieux, mais elle est devenue un incontournable des brunchs pour ceux qui veulent donner l’impression d’avoir une ouverture d’esprit cosmopolite. En la commandant, on montre qu’on sait choisir autre chose que des pancakes au menu. C’est très bien, mais les œufs coulants et la sauce tomate peuvent rendre ce plat moins simple à réaliser qu’il n’y paraît.

Les crêpes au kimchi sont un excellent choix quand tout le monde en raffole. Lors d’un rendez-vous galant, cependant, elles peuvent parfois donner l’impression que l’on cherche à prouver que l’on n’est pas ennuyeux. Elles sont savoureuses, acidulées et faciles à partager, mais elles dégagent aussi suffisamment de parfum pour devenir un sujet de conversation.

Le lapin fait partie de ces plats que l’on choisit parce que le poulet semble trop fade. Il évoque la cuisine rustique, européenne, et est juste assez inhabituel pour susciter des questions. Cette attention est peut-être le but recherché, mais elle peut aussi rendre le repas un peu gênant.

Les pâtes à l’encre de seiche font forte impression dès qu’elles arrivent sur la table. Elles noircissent la bouche, tachent les serviettes et font à coup sûr parler d’elles. Elles peuvent être délicieuses, mais elles sont rarement aussi faciles à préparer qu’on le prétend.

Le vin naturel et le poisson en conserve ne constituent pas un seul et même plat, mais ils forment souvent un ensemble harmonieux. Cette commande trahit des opinions bien arrêtées sur l’acidité, les étiquettes et les petites assiettes. Cela peut être sympa avec la bonne personne, mais lors d’un rendez-vous galant, on peut avoir l’impression de se voir présenter tout le mode de vie de quelqu’un avant même d’arriver au dessert.