20 produits de restauration rapide qui contiennent plus de sucre que vous ne le pensez

Le mot « grillé » donne l’impression qu’il s’agit d’un des choix les plus sains du menu, et c’est justement pour cela que la teneur en sucre prend les gens au dépourvu. Chick-fil-A indique que le Grilled Chicken Club Sandwich contient 12 grammes de sucre, ce qui est un chiffre surprenant pour un plat que la plupart des gens considèrent comme un « déjeuner léger ». Il s’agit certes d’un sandwich, mais le pain et les sauces apportent plus de sucre que son nom ne le laisse supposer.

Celui-ci arrive juste derrière la version « Club », avec 11 grammes de sucre selon la fiche nutritionnelle de Chick-fil-A. Vous le commandez sans doute pour le poulet grillé, et non parce que vous recherchez quoi que ce soit de sucré. Malgré tout, le pain et l’assaisonnement font discrètement grimper la teneur en sucre bien plus haut que ce que beaucoup de gens pourraient imaginer.

Un sandwich végétarien donne généralement l’impression d’être sain et équilibré, ce qui rend son tableau nutritionnel d’autant plus surprenant. Selon les données nutritionnelles de Subway aux États-Unis, un sandwich Veggie Patty de 15 cm contient 10 grammes de sucre. Cela ne fait pas pour autant de ce sandwich un produit purement « malbouffe », mais cela prouve que « végétarien » ne rime pas forcément avec « ultra-sain ».

La charcuterie et les légumes ne donnent pas vraiment l’impression d’un déjeuner riche en sucre. Pourtant, selon le tableau nutritionnel de Subway, un Subway Club de 15 cm contient 9 grammes de sucre, ce qui est plus que ce à quoi beaucoup de gens s’attendraient pour une commande classique de type charcuterie. Dès qu’on ajoute du pain, la restauration rapide a tendance à devenir très vite plus sucrée.

Le sandwich « All-American Club » a tout l’air d’un sandwich qui ne devrait contenir que de la viande et du fromage, sans fioritures, ce qui rend d’autant plus surprenante la présence de 9 grammes de sucre. Cela nous rappelle une fois de plus que le sucre se cache souvent dans le pain d’un sandwich, avant même de parler des sauces.

Ce sandwich ne laisse planer aucun doute dès que l’on lit la description, car Subway mentionne explicitement le poulet nappé de sauce teriyaki et la sauce à l’oignon doux, ce qui porte la teneur en sucre à 16 grammes pour un sandwich de 15 cm. C’est tout de même un chiffre surprenant pour un sandwich qui se veut avant tout salé, et non un dessert.

La sauce barbecue fait partie de ces ingrédients auxquels il ne faut probablement jamais se fier. Le guide nutritionnel de Panera indique que le sandwich « Smokehouse BBQ Chicken on Artisan Ciabatta » contient 33 grammes de sucre, ce qui est beaucoup pour un sandwich qui semble avant tout fumé et savoureux.

Un sandwich pour le petit-déjeuner avec une double portion de bacon ne semble pas avoir grand-chose à voir avec un dessert. Pourtant, selon le guide nutritionnel de Panera, le « Bacon Double Take » sur focaccia au poivre noir contient 28 grammes de sucre. C’est le genre de chiffre qui nous fait voir les pains du petit-déjeuner d’un tout autre œil.

Celui-ci est un peu plus insidieux, car il semble presque anodin en comparaison. Le guide nutritionnel de Panera indique que le « Bacon, Egg & Cheese on Croissant » contient 7 grammes de sucre, ce qui n’est pas exorbitant, mais reste tout de même plus que ce à quoi beaucoup s’attendraient d’un sandwich au beurre pour le petit-déjeuner. C’est sans doute surtout le croissant qui est en cause ici.

Les boîtes protéinées bénéficient d’une image saine qui peut faire oublier aux gens de vérifier leur teneur en sucre. Starbucks indique que la boîte protéinée « Œufs et cheddar » contient 21 grammes de sucre, car elle contient à la fois des pommes, des raisins, du pain au muesli et du beurre de cacahuète au miel. Elle ne prétend pas être une friandise, mais elle est nettement plus sucrée que ne le laisserait supposer le simple fait qu’elle contienne des œufs et du fromage.

Selon la page nutritionnelle de Starbucks, ce produit contient 17 grammes de sucre. Ce n’est pas surprenant quand on sait qu’il contient des fruits, mais c’est tout de même plus que ce que beaucoup de gens imaginent lorsqu’ils pensent à un « en-cas au fromage ». Les fromages salés apportent un équilibre, ce qui explique sans doute pourquoi la teneur en sucre ne saute pas aux yeux au premier abord.

C’est sans doute le produit de toute la gamme dont le nom est le plus trompeur. Starbucks indique que la « Cheese Trio Protein Box » contient 40 grammes de sucre, principalement parce qu’elle contient des abricots secs et des canneberges en plus du fromage et des crackers. Quand on entend simplement « trio de fromages », on ne s’attend pas vraiment à un tel taux de sucre.

Starbucks ne cache pas son jeu ici, puisque le nom mentionne littéralement le beurre d’érable. Malgré tout, quand on entend « sandwich au poulet et aux œufs », on suppose souvent que le goût sucré sera très discret. Il contient six grammes de sucre, ce qui est beaucoup compte tenu de la petite taille du sandwich.

Le beurre de cacahuète et la confiture vous indiquent d’emblée que ce produit ne va pas faire dans la simplicité. Starbucks compose également ce panier avec du pain au miel et au blé, des fruits, du yaourt grec, une sauce ranch et des raisins secs enrobés de chocolat, de sorte que le goût sucré vous envahit de toutes parts. Il est peut-être présenté comme un repas équilibré à emporter, mais ses 30 grammes de sucre le rapprochent davantage d’un dessert.

Les McGriddles sont presque un cas à part dans cette discussion, car la saveur sucrée est intégrée directement au pain. McDonald’s décrit les Sausage McGriddles comme des saucisses servies sur des galettes chaudes, ce qui signifie que le pain n’est pas neutre en goût. Ils contiennent 11 grammes de sucre, ce qui est assez important pour un petit-déjeuner salé.

Le fait d’ajouter des œufs et du fromage n’enlève rien au fait que ce sandwich repose toujours sur ces galettes sucrées. Ce n’est pas pour rien que McDonald’s le décrit comme étant à la fois sucré et salé. Les gens pensent peut-être choisir un sandwich pour le petit-déjeuner plus consistant, mais le sucre reste un élément essentiel de son attrait.

La version au bacon repose sur le même principe, avec une garniture légèrement différente. McDonald’s accompagne à nouveau ce sandwich de galettes sucrées, ce qui signifie que la note sucrée ne se cache pas dans un sachet de sauce ou dans un café servi à part. Elle fait partie intégrante du caractère même du produit.

Un sandwich au poulet croustillant est déjà bien garni, mais Arby’s y ajoute de la moutarde au miel et le sert dans un petit pain brioché au beurre, d’où proviennent ces 10 grammes de sucre. Le sandwich ne se présente pas comme un dessert, mais la moutarde au miel n’est pas vraiment de tout repos.

La dinde et la sauce ranch, ça a l’air plutôt classique, jusqu’à ce qu’on remarque le choix du pain. Arby’s sert ce sandwich sur du pain au blé et au miel, qui contient 16 grammes de sucre. C’est le genre de plat où l’on ne sent probablement pas le sucre quand on le mange, et c’est justement comme ça qu’ils nous piègent toujours.

Dunkin’ ne fait même pas semblant d’être subtil, puisque la description du menu précise que ce sandwich regorge de bacon caramélisé au sucre d’érable, le tout servi dans un croissant. Malgré tout, ces 12 grammes de sucre sont surprenants, car on a toujours tendance à considérer les sandwichs du petit-déjeuner comme des plats réconfortants salés plutôt que comme de véritables bombes de sucre déguisées.