Les 10 pires restaurants à éviter en Floride et les 10 meilleurs

Vous feriez peut-être bien de réfléchir à deux fois avant de vous rendre dans ce restaurant de fruits de mer de Westchester, après que les inspecteurs y ont relevé plus de 50 infractions lors de leur dernière visite. Même s’il est louable de soutenir les commerces locaux, votre santé n’est peut-être pas mieux préservée dans une poissonnerie dont les rapports d’hygiène inquiètent ses clients.

Cet établissement de Pembroke Pines a récemment fait l’objet de plusieurs fermetures en raison de problèmes persistants de nuisibles dans la cuisine. La présence de cafards dans les chambres froides et les éviers constitue un signal d’alarme majeur qu’aucun client ne devrait ignorer. Même si les tacos sentent bon depuis la rue, la réalité en coulisses s’est avérée être un véritable cauchemar pour les inspecteurs de l’État.

Si vous décidez de manger un poulet sur le pouce dans cet établissement de la 20e rue NW, vous risquez d’en avoir plus que pour votre argent, compte tenu de son bilan : près de 50 infractions relevées en une seule visite. Lorsqu’un restaurant accumule autant de sanctions, cela révèle généralement une défaillance systémique dans la gestion de ses produits alimentaires et de ses locaux. Vous trouverez de nombreuses autres rôtisseries à Miami.

La division régionale du Département de la réglementation commerciale et professionnelle (DBPR) a ordonné la fermeture de ce restaurant de Deerfield Beach jusqu’à ce que les infractions soient corrigées. Les inspecteurs ont découvert des nuisibles cachés dans des aliments tels que des pâtes, et même à l’intérieur du four. Allons, qui a envie d’un « supplément de protéines » pour accompagner son repas italien ?

Ce restaurant a récemment figuré dans la liste « Dirty 30 », suite à la constatation par les inspecteurs de 48 infractions au total. Les établissements de Miami comme celui-ci montrent que les employés peuvent bien se permettre de prendre des raccourcis quand bon leur semble. Il existe de meilleurs restaurants.

Si les fidèles de Long John Silver’s reviennent sans cesse, c’est uniquement par nostalgie. Tous ceux qui y ont déjà mangé s’accorderont à dire que la nourriture est de moins en moins bonne d’année en année. C’est gras, sans saveur, et tout le menu est pratiquement de couleur beige.

Évitez à tout prix cet établissement de Pompano Beach. Lors d’une inspection de routine, les inspecteurs du Département de la réglementation commerciale et professionnelle de Floride ont découvert des rongeurs à l’intérieur d’une armoire réfrigérée. C’est le genre d’infraction qu’on ne souhaite à aucun restaurant !

Autrefois géant du secteur des « burgers à composer soi-même », certains établissements du sud de la Floride ont récemment reçu l’ordre de fermer leurs portes en raison d’une infestation de cafards. La nouveauté que représente la pompe à fromage ne vaut pas le risque d’une cuisine incapable d’empêcher les nuisibles d’accéder aux zones de préparation. De nombreux clients ont également constaté une baisse de la qualité générale et de l’entretien au fil des ans.

Situé à Cutler Bay, ce restaurant spécialisé dans les grillades a eu beaucoup de mal à satisfaire aux exigences minimales des inspections sanitaires de l’État. Avec 47 infractions à son actif, la direction semble avoir du mal à respecter les normes rigoureuses imposées à un établissement servant de grandes quantités de viande. On ne veut pas avoir à s’inquiéter d’une contamination croisée lorsqu’on déguste un steak.

Bien qu’il s’agisse d’un géant mondial, de nombreuses succursales en Floride ont récemment été critiquées pour la présence de moisissures et un manque général de propreté. Le côté pratique d’un sandwich sur le pouce perd de son attrait lorsque les ingrédients « frais » sont exposés dans un environnement négligé. Sans parler du fait que certains magasins semblent un peu délabrés ou en sous-effectif.

Maintenant que nous avons passé en revue les pires établissements, voici les 10 meilleurs.

Si vous recherchez un repas qui s’apparente à un véritable spectacle théâtral, ce restaurant coréen spécialisé dans les steaks, étoilé au guide Michelin, est l’endroit idéal. Vous pourrez admirer d’incroyables morceaux de bœuf Wagyu vieilli à sec grésiller directement à votre table, dans un cadre élégant et tamisé. C’est certes un peu cher, mais le « Butcher’s Feast » est un excellent moyen de goûter plusieurs viandes différentes sans avoir à choisir une seule.

En parlant de plats tout frais sortis du bateau… Le restaurant Tide Tables se trouve à Bradenton, d’où proviennent tous ses fruits de mer. Avec en prime une vue imprenable, vous ne trouverez pas de repas plus frais.

Spécialisé dans la cuisine du nord de la Thaïlande et de l’Isan, ce restaurant mettra vos papilles à l’épreuve comme nulle part ailleurs. Non seulement la cuisine y est incroyablement authentique pour un établissement de Fort Lauderdale, mais en plus, ils ne lésinent pas sur les épices. Vous savez, quand on tombe sur un endroit que les locaux adorent ? Eh bien, c’est exactement ça.

Il faut se rendre sur la petite île tranquille de Cedar Key pour découvrir ces palourdes locales légendaires. Leur plat de palourdes, très apprécié des clients, se compose de deux douzaines de palourdes fraîchement pêchées, cuites à la vapeur dans un bouillon savoureux à l’ail et au vin blanc. Même s’ils partagent actuellement des locaux en attendant la fin des travaux de reconstruction suite aux tempêtes, leurs plats restent parmi les meilleurs fruits de mer de Floride.

En tant que plus ancien restaurant de l’État, ce lieu emblématique de Tampa est une étape incontournable pour tous les amateurs d’histoire et de cuisine hispano-cubaine. La « salade 1905 », préparée à votre table, n’est pas sans raison célèbre : c’est véritablement l’un des plats les plus rafraîchissants que vous aurez l’occasion de déguster. En parcourant les salles à manger richement décorées, vous aurez l’impression d’avoir fait un bond dans le passé.

Le couple de chefs Jason Birnbaum et Katie Francisco sait comment concocter une cuisine américaine de grande qualité. Ne partez pas sans avoir goûté au vivaneau rouge, et s’il vous reste un peu de place, commandez un dessert. Vous remarquerez que chaque plat est préparé avec beaucoup d’assurance et de panache.

Si vous appréciez les repas en petit comité, ce restaurant de dix couverts, proposant un menu « omakase », offre une fusion magistrale de saveurs du monde entier. Les chefs mettent à l’honneur les produits locaux de Floride pour composer un menu à plusieurs plats qui varie au gré des saisons et des prises du jour. C’est un voyage à la fois instructif et savoureux, qui s’apparente davantage à un dîner privé.

Quand on pense aux petites villes pittoresques de Floride, on pense immédiatement au Hogfish Bar & Grill. Situé sur Stock Island, ce restaurant de poisson typique de Floride a tout ce qu’il faut pour une visite à Key West. Commandez un sandwich au poisson-cochon pour couronner votre expérience culinaire, un verre bien frais à la main.

Si vous habitez à Tampa et que vous n’êtes jamais allé chez Bern’s, c’est que vous vivez sans doute dans une grotte. Ce restaurant historique est réputé pour son impressionnante cave à vins et son immense salle dédiée aux desserts. Le personnel est irréprochable et vous fera visiter les cuisines et la cave à vins au cours de votre visite.

Cet établissement très apprécié de Winter Park est la destination incontournable pour tous les amateurs de sandwichs au poulet épicé à la mode de Nashville préparés à la perfection. Le poulet est toujours juteux, la panure est incroyablement croustillante, et vous pouvez choisir votre niveau de piquant, allant de « doux » à « très dangereux ». Ce qui n’était au départ qu’un petit stand éphémère est devenu un incontournable local, car il excelle tout simplement dans un domaine où il surpasse presque tous ses concurrents.