Les 10 pires restaurants de New York et les 10 meilleurs

Bien sûr, vous verrez des néons et des enseignes que vous reconnaîtrez, mais ces pièges à touristes hors de prix sont presque toujours les pires endroits où manger une pizza à New York. Ils savent que vous êtes fatigué et affamé, et ils essaieront de vous piéger pour vous faire acheter une part de pizza caoutchouteuse et froide à 5 $. Il suffit de marcher quelques pâtés de maisons dans n’importe quelle direction jusqu’à ce que vous tombiez sur un véritable petit boui-boui.

Même si le film a le vent en poupe, le restaurant lui-même n’est en réalité qu’une étoile Michelin touristique aux yeux des gastronomes et des voyageurs du monde entier. Vous devrez débourser une petite fortune pour une table avec vue sur les autres touristes, mais vos crevettes auront le goût de celles qu’on sort d’un sachet surgelé au supermarché. Allez-y, prenez un verre en souvenir.

Même si cet établissement a depuis fermé ses portes, il reste un exemple légendaire de restaurant tenu par une célébrité que les critiques ont littéralement démoli pour son menu désordonné. La cuisine était souvent décrite comme un mélange confus de sauces et de plats frits à outrance, dépourvu de tout équilibre ou de toute finesse culinaire. C’est un avertissement permanent pour les voyageurs : un visage célèbre sur l’enseigne ne signifie pas forcément qu’il y a un chef talentueux en cuisine.

Tu as vraiment dépensé plus de 300 dollars pour une chambre d’hôtel juste pour manger une assiette d’œufs hors de prix ? Sors de ton lit douillet et fais quelques pas dehors : tu trouveras une multitude d’options bien meilleures que ta cafétéria au sol recouvert de moquette. New York est la capitale mondiale du sandwich du petit-déjeuner, alors laisse tomber la vaisselle raffinée et trouve une épicerie fine du coin qui sert un véritable chef-d’œuvre dans un petit pain pour quatre fois moins cher.

Un restaurant peut-il devenir trop végétalien ? D’après les habitués de l’établissement avant son changement radical de carte, oui. Si certains adorent la nouvelle orientation de l’EMP, les détracteurs de cet établissement haut de gamme n’hésitent pas à faire part de leurs critiques. Les clients ont estimé que la créativité avait rapidement baissé depuis le passage à une cuisine végétale, alors que les prix sont restés inchangés.

Si on vous arrête dans la rue pour vous offrir une « entrée gratuite » à un spectacle, préparez-vous à devoir commander au moins deux plats, parmi les plus insipides de la ville. On vous servira probablement des bâtonnets de poulet tièdes ou un cocktail dilué qui vous coûtera plus cher qu’un repas complet dans un restaurant correct. C’est un piège classique qui transforme une soirée sympa et pleine de rires en une prise de conscience frustrante : vous avez payé trop cher pour de simples amuse-gueules.

Ce spectacle animé mettant en scène un homard est génial pour les enfants, mais il ne tient pas la route quand il s’agit de l’expérience culinaire pour les adultes. Entre la difficulté à s’entendre à cause des explosions et un service lent, la nourriture est au mieux médiocre. Les hamburgers ne sont pas terribles non plus.

Tout le monde vient ici pour le fameux « Frrrozen Hot Chocolate », qui est vraiment sympa, mais s’y attarder pour un dîner complet est généralement une erreur. La carte des plats salés est souvent éclipsée par l’engouement pour les desserts, ce qui vous laisse avec une cuisine de café tout à fait ordinaire à des prix qui semblent un peu trop élevés par rapport à la qualité. Si vous avez vraiment envie d’une dose de sucre, passez simplement prendre une petite gourmandise et allez dîner dans un endroit à proximité qui privilégie davantage les plats que le spectacle.

C’est vrai, c’est peut-être bon marché, mais la pizza à un dollar a pratiquement disparu de nos jours. Si vous voyez une part exposée derrière une vitrine qui ressemble à une photo d’identité que le service des immatriculations accepterait, passez votre chemin. Ces parts étaient autrefois de bonne qualité, mais aujourd’hui, vous feriez mieux de payer trois dollars de plus.

Les restaurants italiens ne manquent pas à New York. Et même si cet établissement de l’Upper East Side propose une cuisine délicieuse, cela ne vaut pas la peine de subir l’attitude que certains serveurs réservent aux touristes qui ne se doutent de rien. Il y a tellement de petits restaurants italiens accueillants et familiaux dans la ville qu’il semble inutile de supporter une ambiance glaciale pour un simple dîner.

Maintenant que nous avons évoqué certains des restaurants les moins recommandables de New York, voici 10 adresses fantastiques.

Chez Joe’s, vous trouverez la pizza new-yorkaise par excellence. La pâte est fine comme du papier et se plie juste comme il faut. Vous y découvrirez l’équilibre parfait entre la sauce tomate acidulée et la mozzarella salée, que d’autres pizzerias tentent d’imiter depuis des générations.

Niché au cœur du Chelsea Market et dans quelques autres endroits, ce stand de tacos sert sans doute les meilleurs tacos de la côte Est. Commandez un taco « adobada » dans une tortilla à la farine et ne manquez surtout pas le bar à salsa à la fin. On y paie uniquement en espèces : c’est le summum du repas sur le pouce.

Si vous souhaitez vous offrir une expérience gastronomique de classe mondiale autour des fruits de mer, le restaurant légendaire d’Eric Ripert est l’endroit où les rêves deviennent réalité. Le service est d’une élégance irréprochable sans être guindé, et chaque plat est un chef-d’œuvre alliant technique et ingrédients frais. Ce n’est pas un hasard s’il a conservé ses trois étoiles Michelin, et vous repartirez avec le sentiment d’avoir vécu le summum de la gastronomie.

Certes, on l’a vu dans « Quand Harry rencontre Sally », mais ce n’est pas un hasard si les sandwichs au pastrami de cette épicerie fine juive, qui s’élèvent comme des tours, sont considérés comme parmi les meilleurs de la ville. Le système de commande, avec ses tickets rouges, est un peu chaotique, mais l’attente en vaut la peine. Croquez à pleines dents dans cette viande ultra-juteuse et fumée à la perfection, découpée sous vos yeux.

Adda est spécialisé dans la cuisine indienne, qu’ils qualifient eux-mêmes de « sans concession ». Cela signifie qu’ils ne font aucun compromis sur les saveurs ni sur l’esprit de cette cuisine pour la rendre plus accessible. Leur biryani de chèvre est un plat dont on parle comme d’une véritable légende, il faut donc absolument le goûter par vous-même.

Cette pizzeria du West Village est idéale quand vous avez envie d’une part de pizza new-yorkaise, mais avec une touche un peu plus raffinée. Leur pizza « Nonna Maria » est garnie de mozzarella fraîche et d’une sauce secrète primée. Passez y faire un tour et prenez une part à emporter.

Préparez-vous à en apprendre un peu plus lorsque vous dînerez chez Atomix. Non seulement vous dégusterez l’un des meilleurs repas de votre vie, mais vous profiterez également d’une petite leçon d’histoire. Chaque plat de leur menu dégustation coréen avant-gardiste est accompagné d’une petite fiche indiquant la provenance des ingrédients et leur importance culturelle.

Il vous faudra vous rendre à Brooklyn pour goûter cette spécialité, mais ces grosses parts carrées de pizza sicilienne valent vraiment le détour en métro. La façon unique dont le fromage est disposé sous la sauce tomate sucrée crée une texture à la fois moelleuse, fondante et tout à fait irrésistible. Ne manquez pas de terminer votre repas par une boule de leur célèbre glace spumoni tricolore pour vivre une expérience typiquement « old school » de Brooklyn.

Si vous êtes dans le quartier du Market District, passez chez Theodora pour y déguster l’un des meilleurs poissons que vous puissiez trouver. Tout le restaurant est axé sur la cuisson au feu de bois, et dès que vous franchirez la porte, vous sentirez immédiatement l’odeur des grillades au charbon de bois. Le poisson servi y est d’une fraîcheur incroyable et est soumis à un affinage à sec avant d’être cuit à la perfection.

Pour vivre une expérience new-yorkaise incontournable à petit prix, rien ne vaut le « Recession Special » de ce stand de hot-dogs de l’Upper West Side. Vous y trouverez deux saucisses parfaitement grillées et une boisson aux fruits tropicaux pour un prix qui semble être une véritable aubaine dans une ville aussi chère. C’est un établissement classique, sans fioritures et où l’on mange debout, qui nourrit depuis des décennies tout le monde, des étudiants fauchés aux célébrités.