Les 10 soupes en conserve les plus riches en sodium et les 10 les plus pauvres en sodium

La soupe au maïs n’est déjà pas terrible en temps normal, mais celle de Campbell’s contient pas moins de 1 850 milligrammes de sodium par boîte, soit 80 % de l’apport journalier recommandé indiqué sur l’étiquette nutritionnelle de la marque. On ne va pas vous mentir : cette soupe est conçue pour être nourrissante, avec une base crémeuse agrémentée de poulet, de maïs, de pommes de terre, de carottes et d’assaisonnements… mais cela a un prix.

Campbell’s frappe à nouveau, cette fois-ci avec sa soupe de palourdes « Chunky OLD BAY Seasoned » ! Elle contient 1 820 milligrammes de sodium par boîte, principalement à cause de l’assaisonnement OLD BAY, qui lui confère cette saveur typique des plats de fruits de mer. Si vous surveillez votre consommation de sodium, mieux vaut peut-être éviter celle-ci. 

Bon, on aime tous les petits pois et le jambon dans nos bols, mais la version de Campbell’s contient pas moins de 1 740 milligrammes de sodium par boîte, soit 76 % de l’apport journalier recommandé indiqué sur l’étiquette. Avec son mélange copieux de petits pois cassés, de carottes et de jambon, on comprend aisément d’où vient cette touche salée. 

Campbell’s n’est pas le seul coupable de cette liste ! La soupe aux légumes bio « Hearty Vegetable Soup » de Pacific Foods contient 1 210 milligrammes de sodium par boîte, bien qu’il s’agisse d’une soupe végétalienne. Même avec tous ces légumes qu’elle contient, cette teneur en sodium montre bien que les soupes en conserve à base de plantes méritent elles aussi qu’on examine de plus près leur étiquette.

Avec 2 432 milligrammes de sodium par boîte de 796 grammes, la soupe aux légumes Habitant représente environ 101 % de l’apport journalier recommandé. Qu’est-ce que cela signifie pour vous ? Cela signifie que cette boîte contient déjà plus que la quantité quotidienne de sodium recommandée avant même d’y ajouter quoi que ce soit. 

Les soupes « Chunky » de Campbell’s vous rassasient peut-être, mais ce n’est pas toujours la solution la plus saine. Prenez par exemple la soupe aux haricots et au jambon, qui contient pas moins de 1 720 milligrammes de sodium par boîte. On pourrait croire qu’il s’agit d’un simple produit de base à avoir dans son placard, mais sa teneur en sodium pourrait vous faire réfléchir à deux fois — même si elle regorge d’ingrédients savoureux.

Plus vous regardez de près la composition, moins vous serez surpris ! Avec ses pommes de terre, son bacon, son fromage à la crème, son cheddar et ses assaisonnements, cette délicieuse soupe est certes onctueuse et pratique, mais elle n’est pas non plus avare en sel. Une seule petite boîte contient pas moins de 1 600 milligrammes de sodium. 

La soupe aux pois franco-canadienne « Habitant » affiche heureusement une teneur en sodium légèrement inférieure à celle des autres produits de cette liste, mais elle contient tout de même environ 739,2 milligrammes de sodium par portion d’une tasse. Difficile de résister aux pois jaunes, aux oignons et à son assaisonnement, ce qui signifie que vous risquez fort de ne pas vous contenter d’une seule portion.

Chunky récidive ! Cette fois-ci, chaque boîte contient 1 710 milligrammes de sodium, ce qui n’est guère mieux que les autres produits de la gamme, qui en contiennent 1 720. Ce n’est bien sûr pas étonnant, puisqu’il s’agit simplement d’un mélange de bouillon de bœuf, de bœuf assaisonné, de carottes, de pommes de terre, de petits pois et de maïs (entre autres).

Ne vous leurrez pas en pensant que toutes les soupes au poulet se valent. La soupe « Chunky Spicy Chicken Noodle Soup » de Campbell’s ferme la marche avec 1 700 milligrammes de sodium par boîte. Elle contient tous les ingrédients classiques, comme du bouillon et de la viande de poulet, des carottes et des nouilles aux œufs, mais elle en comporte aussi quelques autres qui justifient de vérifier l’étiquette avant de se servir.

Les soupes en conserve ont la réputation d’apporter beaucoup de sodium à table, mais certaines options vendues en supermarché affichent des teneurs plus raisonnables. Maintenant que nous avons écarté les plus nocives pour le cœur, plongeons-nous dans quelques-unes qui ont bon goût sans tout ce sel. 

La soupe de tomates bio sans sel ajouté de Health Valley est l’une des soupes en conserve les moins riches en sodium du marché ! Elle ne contient qu’environ 25 milligrammes de sodium par portion d’une tasse, ce qui est très peu pour une soupe de tomates en conserve. C’est d’autant plus impressionnant quand on sait que certaines variétés de tomates ont tendance à être naturellement salées. 

La soupe aux lentilles bio sans sel ajouté de Health Valley ne contient que 30 milligrammes de sodium par portion, ce qui vous permet de vous faire plaisir sans culpabiliser. Elle regorge également d’autres bienfaits, comme des fibres et une texture plus consistante, pour que vous ne vous contentiez pas d’un simple liquide chaud en boîte. 

C’est un peu long à dire, mais essayez de le répéter avec nous : « Soupe condensée à la crème de poulet Great Value, 98 % sans matières grasses et 50 % de sodium en moins ». Ouf, voilà ! Il s’agit d’une soupe en conserve à teneur réduite en sodium, contenant 50 % de sodium en moins qu’une crème de poulet classique. Elle contient tout de même environ 390 milligrammes de sodium par portion d’une demi-tasse, ce n’est donc pas une teneur ultra-faible, mais elle est plus légère que la version standard. 

Qui ne salive pas à l’idée d’un minestrone ? Désormais, vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez ! Cette recette contient 45 milligrammes de sodium par portion d’une tasse, tout en conservant le mélange classique de légumes et de pâtes qui caractérise le minestrone, mais sans l’apport excessif en sodium que l’on trouve souvent dans les versions en conserve. 

Quoi ? Campbell’s propose des produits à faible teneur en sodium ? En fait, ils en ont plusieurs ! La soupe à la tomate non salée ne contient qu’environ 50 milligrammes de sodium par portion d’une demi-tasse de concentré. Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’elle a toujours le goût familier de la soupe à la tomate Campbell’s, mais avec moins de sel.

Bon, puisque nous parlons des soupes Campbell’s, autant en profiter ! Sa soupe condensée à la crème de champignons sans sel contient 50 milligrammes de sodium par portion de 120 ml (1/2 tasse). Cette alternative est un excellent produit de base sans sel ajouté, ce qui la rend parfaite pour les gratins, les sauces et autres recettes habituellement salées.

Le bouillon de bœuf non salé Swanson contient 150 milligrammes de sodium par tasse, ce qui peut être à double tranchant pour certains. Techniquement, il dépasse la limite de 140 milligrammes fixée par la FDA pour les produits « à faible teneur en sodium », mais il reste bien moins salé que de nombreuses soupes en conserve. Il peut être un bon choix si vous recherchez une base savoureuse au goût de bœuf et que le fait qu’il dépasse légèrement la limite stricte de faible teneur en sodium ne vous dérange pas.

Parfois, on a simplement besoin d’une bonne base pour nos soupes, et c’est exactement ce qu’offre le bouillon de poulet non salé Great Value. C’est une base de soupe pratique et pauvre en sodium, avec seulement 45 milligrammes de sodium par portion d’une tasse. Ce produit ouvre également de nombreuses possibilités : vous pouvez l’utiliser pour préparer rapidement une soupe au poulet, au riz ou aux légumes tout en maîtrisant votre consommation de sel. 

Le poulet, ce n’est pas votre truc ? Pas de souci : le bouillon de bœuf non salé Great Value ne contient qu’environ 70 milligrammes de sodium par portion d’une tasse, ce qui reste bien moins élevé que la plupart des autres produits. C’est également une excellente base pour une soupe aux légumes, à l’orge ou aux champignons lorsque vous souhaitez mieux contrôler l’assaisonnement. 

Nous terminons cette liste avec un autre classique de Campbell’s en version condensée : la soupe à la crème de poulet non salée ! Elle ne contient que 60 milligrammes de sodium par portion d’une demi-tasse de produit condensé. Vous pouvez donc non seulement vous régaler les jours de pluie, mais aussi l’utiliser pour préparer un bouillon de poulet, un poulet rôti ou une sauce à la crème.