Les 20 « plats préférés » les plus courants aux États-Unis

La pizza fait partie de ces plats qui se retrouvent presque toujours en tête de liste. Elle est facile à partager, personnalisable et toujours aussi bonne, que ce soit une part raffinée ou un morceau dégusté dans une boîte en carton un vendredi soir. Si nos envies culinaires dépendent souvent de notre humeur, la pizza, elle, s’adapte à presque toutes les situations.

Le hamburger est l’un des plats américains par excellence, et ce n’est pas sans raison. Un bon hamburger peut se déguster au fast-food, dans un petit restaurant, lors d’un barbecue ou au restaurant, et tout le monde apprécie chacune de ces versions. Il y a aussi quelque chose de profondément satisfaisant dans sa simplicité. Quand quelqu’un dit que les hamburgers sont son plat préféré, personne n’a vraiment besoin d’explications.

Les frites sont techniquement un accompagnement, mais elles sont souvent considérées comme un plat à part entière. Les gens sont aussi très attachés aux détails : qu’ils les préfèrent fines, ondulées, en spirale, en forme de gaufre ou recouvertes de fromage. Elles sont salées, réconfortantes et suscitent une envie si forte qu’on pourrait presque trouver cela injuste. 

Le poulet frit jouit d’un attrait universel qui transcende les régions, les tranches d’âge et les budgets. Qu’il s’agisse d’un plat fait maison, d’un repas de fast-food, d’un en-cas de pique-nique ou de la vedette d’un repas de fête, il suscite toujours un véritable enthousiasme. Grâce à son enrobage croustillant et à sa chair juteuse, c’est l’un de ces plats qui n’ont guère besoin d’être vantés. 

Les tacos sont un grand classique, car ils sont à la fois amusants et vraiment délicieux. Ils offrent également cette flexibilité que tout le monde apprécie, puisqu’on peut les préparer simplement ou les garnir généreusement, selon l’envie du moment. Dans de nombreux foyers américains, la soirée tacos est désormais une véritable institution, et cette fréquence de consommation signifie généralement qu’un plat est devenu un véritable incontournable.

Le macaroni au fromage est le plat réconfortant par excellence aux États-Unis. Il plaît autant aux enfants qu’aux adultes, et se déguste aussi bien en version toute prête qu’à la maison. Ce plat évoque la nostalgie sans pour autant être ancré dans le passé. Même si de nombreux Américains s’aventurent vers d’autres horizons culinaires, ils reviennent toujours au macaroni au fromage.

La purée de pommes de terre n’est pas toujours le plat le plus spectaculaire, mais elle suscite une véritable fidélité chez les gens. Douce, chaude et onctueuse, elle est indissociable de toutes sortes de plats réconfortants et de souvenirs de fêtes. On peut la rehausser d’une sauce, d’ail ou de fromage, mais elle est tout aussi satisfaisante lorsqu’elle est préparée de manière très simple. 

La crème glacée est un grand classique depuis si longtemps qu’elle fait presque partie intégrante du mode de vie américain. Elle peut servir de dessert, de petite gourmandise, de mets de fête, ou simplement de quelque chose que l’on mange directement dans la barquette pour échapper à ses responsabilités l’espace d’une demi-heure. La diversité des parfums ne fait que renforcer son succès durable.

Les spaghettis font partie des plats préférés de beaucoup, car ils donnent une impression de générosité, sont familiers et difficiles à rater complètement. Une assiette de pâtes accompagnées de sauce et, éventuellement, de boulettes de viande suffit à satisfaire un grand nombre de personnes sans trop de discussion. Ils ont également ce côté « dîner de semaine » qui les rend particulièrement courants dans les foyers américains. 

Le steak conserve son statut de plat préféré car il semble un peu plus spécial qu’un simple dîner de tous les jours. Même ceux qui n’en mangent pas régulièrement en parlent souvent comme d’un mets qu’ils apprécient particulièrement quand l’occasion se présente. Il jouit d’un certain attrait intemporel aux États-Unis, notamment pour les fêtes, les barbecues et les sorties au restaurant. 

Les ailes de poulet ont su s’imposer comme l’un des plats les plus appréciés du grand public. Qu’elles soient épicées, enrobées d’une sauce onctueuse, fumées ou nappées de sauce Buffalo, elles offrent ce plaisir un peu salissant que les gens adorent. Elles sont aussi intrinsèquement liées à des souvenirs agréables, comme les grands matchs ou les soirées au bar, et cette association positive les rend d’autant plus savoureuses.

Le sandwich au fromage fondu repose sur une recette très simple, mais c’est précisément cette simplicité qui fait son succès. Il dégage une atmosphère chaleureuse, nostalgique et apaisante que de nombreux plats tentent d’imiter sans y parvenir. Accompagné d’une soupe à la tomate, il devient encore plus réconfortant. Même si tout le monde ne le cite pas forcément comme son plat préféré, il figure sans aucun doute parmi les grands classiques indémodables du pays.

Le chili a tendance à susciter une grande fidélité, car c’est un plat copieux, polyvalent et étroitement lié au réconfort et aux conditions météorologiques. Certains le préfèrent riche en viande, d’autres l’aiment bien épicé, et d’autres encore considèrent la garniture comme une forme d’art, mais l’engouement reste le même, quelle que soit la version. C’est aussi l’un de ces plats qui s’apprécie aussi bien lors d’un concours culinaire que confortablement installé dans son canapé. Ce n’est pas un hasard s’il occupe une place aussi importante dans les cuisines américaines.

Les hot-dogs font partie intégrante de la culture culinaire américaine, même si les gens se montrent parfois un peu trop snobs pour avouer à quel point ils les apprécient. Les matchs de baseball, les barbecues estivaux, les stands de rue et les réunions de famille ont tous contribué à les maintenir au rang des plats préférés. Ils sont simples, familiers et associés à de nombreux bons souvenirs.

Les côtes levées font partie de ces plats dont on parle avec beaucoup d’enthousiasme. Elles sont salissantes, savoureuses et souvent associées à une fierté régionale très forte, ce qui ne fait que les rendre encore plus appréciées. Lorsqu’elles sont bien préparées, elles procurent exactement le plaisir gourmand que l’on attend d’un barbecue. 

Les pancakes ont un charme qui va bien au-delà du simple petit-déjeuner. Moelleux, sucrés et réconfortants, ils évoquent généralement le week-end, les diners et ces matins que l’on attend avec impatience. On peut les déguster nature ou les garnir de fruits, de sirop, de pépites de chocolat ou de crème fouettée – voire de tout cela à la fois – sans que cela ne choque personne. Peu d’aliments parviennent à faire retomber les Américains dans la douceur de leurs huit ans avec autant de plaisir.

Le beurre de cacahuète et la confiture peuvent sembler banals, mais c’est sans conteste l’un des plats préférés les plus familiers du pays. Pour beaucoup d’Américains, cette combinaison évoque les déjeuners d’enfance, les petits repas réconfortants et ce genre de souvenir gustatif qui ne s’estompe jamais vraiment. Elle allie le sucré et le salé, est onctueuse et procure une satisfaction qui perdure bien au-delà de l’école primaire. 

Les nachos ont le don de devenir le centre d’attention, quel que soit l’endroit où ils sont servis. Ils sont parfaits pour être partagés, même si tout le monde ne les partage pas avec élégance une fois qu’ils sont arrivés. Ce genre de popularité signifie généralement qu’un plat a dépassé le stade de la simple collation pour devenir un véritable plat de prédilection.

Les beignets suscitent un engouement qui dépasse largement le simple cadre d’un petit-déjeuner ordinaire. Qu’ils soient simples et nostalgiques ou recouverts d’une telle quantité de glaçage et de garnitures qu’on dirait qu’ils mériteraient leur propre code postal, ils font toujours l’unanimité. Leur attrait est facile à comprendre, car ils semblent conçus pour mettre de bonne humeur. Aux États-Unis, les beignets ne sont pas seulement un aliment, mais un moment que l’on attend avec impatience.

La lasagne reste un plat très apprécié car elle donne une impression de générosité, de richesse et est un peu plus originale que les pâtes habituelles. Composée de couches successives, riche en fromage et copieuse, elle est souvent associée aux repas en famille où personne ne repart le ventre vide.